玉米糁里加一物,口味醇厚,越嚼越香!

时间:2018-03-17 09:00:08 作者:美诺美食札记 阅读: 3664 点赞: 64 分享: 87

我爱吃所有关于玉米的东西,煮玉米一次吃三个都不够,如果让我全天吃玉米都不会感到腻。

玉米有多种吃法:可以吃嫩玉米棒、爆玉米花,但那不是主流吃法,主流的吃法是把玉米粒加工成玉米面或玉米糁。今天就为大家分享一道美诺经常吃的红薯玉米糁,就爱那种越嚼越香的感觉。

玉米破碎为玉米糁现在一般由专门的机械设备完成,过去没有这些机械设备,都是用碾子碾轧加工。碾子现在已不多见,过去在农村却随处可见,是人们生活离不了的东西。

“糁子要好,三十六搅”。玉米糁加入的多少关系到饭的稀稠,先大火烧开、小火熬煮,在熬煮的过程中还要用勺子不断的搅动,搅动的多少是能否熬好玉米糁的关键。

熬好的玉米糁是粘稠状的,玉米糁子均匀的悬浮在粘液中,黄灿灿发着金子一样的亮光,盛在碗里冒着烟雾缭绕的蒸汽,红薯散发出诱人的香气,远远的扑鼻而来,那无疑就是一碗上好的美食了。

熬得到位的红薯玉米糁不仅粘香,而且筋道、耐嚼、有油气。吃时在饭上面夹些咸菜、酸菜或其它菜肴,用筷子从饭的周围裹上菜一圈圈慢慢的刨入口中,边吸边嚼,异常的甘美舒畅,是一种难得的享受。

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食材

玉米糁 / 红薯

步骤

1.红薯洗净去皮,滚刀切成块

2.取适量的玉米糁,加清水搅拌均匀

3.热锅注水烧开,放入红薯和玉米糁推匀煮沸

4.待红薯煮熟后即可盛出食用

分分钟便可搞定

色香味美:)

如果现在的你,有点馋……

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