草莓鲜奶酪——每一口都充满了清新又带有酸甜的恋爱滋味

时间:2018-03-11 15:09:59 作者:玩食天下 阅读: 1956 点赞: 40 分享: 72

新鲜草莓熬煮的草莓淋酱搭配浓郁滑顺的奶酪,每一口都充满了清新又带有酸甜的恋爱滋味。

食材

鲜奶酪:5杯

动物性鲜奶油:250g

鲜奶:250g

细砂糖:50g

吉利丁片:3片(8-9g)

草莓淋酱

草莓:100g

细砂糖:40g

柠檬汁:5g

装饰

新鲜草莓:适量

薄荷叶:适量

做法

1、动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化,锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚!

2、吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟,挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅,轻轻搅拌均匀后放凉。

3、放凉后倒入慕斯杯,送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

5、新鲜草莓切丁与砂糖、柠檬汁以小火熬煮至浓稠后(约10~15分),放凉冷藏备用。

6、鲜奶酪从冰箱取出,倒入适量草莓淋酱&草莓,最后以薄荷叶点缀,就完成啰!

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