香菇这么炒特别香,比吃肉还爽,上桌下手慢了抢不到!不仅能提高免疫力,还能抗癌防癌

时间:2018-03-03 08:00:00 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 2415 点赞: 43 分享: 53

你知道谁是“蔬菜皇冠”? 那就是西兰花。西兰花的营养丰富,富含蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素等营养元素,不仅营养十分全面,而且含量也很高。 西兰花质地细嫩,味甘鲜美,吃后易消化吸收。西兰花还有一个更显著的功效,那就是防癌抗癌,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西兰花还有降血糖、保护心脏、预防骨质疏松等作用。

看着冰箱中还有几个鲜香菇, 香菇是山珍之一,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。常吃香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。最重要的一点是,不但蘑菇鲜美的滋味像肉,口感也与肉类似,但它是零脂肪素肉,吃起来无负担, 因此对于爱美的女士来说,爱吃肉,更想控制体重的人来说它是很好的代替品。

本想做道素炒香菇炒西兰花的,可是孩子一直在旁边说, 还是加点肉吧,于是从冰箱中找出来一块肉搭配着一起炒。 首先将西兰花焯一下备用, 再腌制肉片, 这样炒出来的肉片更加鲜嫩。这菜荤素搭配、营养丰富、简单快手五分钟就能出锅,西兰花清脆、香菇爽滑、瘦肉香嫩,是道老少皆宜的养生菜肴,赶紧试试吧。

【蘑菇肉片西兰花】 原料: 肉片 1小蝶 鲜蘑菇 5个 西兰花 1小朵 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;

2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下;

3. 烧锅开水,放入几滴油和少许盐, 加入西兰花焯烫变色后捞出备用;

4. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒;

5. 煸炒至肉片变色后加入蘑菇片进去翻炒;

6. 加入少许水炖煮一、两分钟;

7. 加入1勺蚝油翻炒均匀;

8. 加入适量的盐调味;

9. 最后放入焯好的西兰花翻炒均匀即可。

小贴士:1. 肉片加入适量的盐等调味料腌制一会儿; 2. 焯西兰花是加入点盐和几滴油保持蔬菜的色泽; 3. 将蘑菇片放入后稍煮一、两分钟, 加入点蚝油提鲜; 4. 西兰花最后放入,翻炒均匀即可。

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