年夜饭,味蕾也在想家

时间:2018-02-13 21:30:13 作者:咸鱼短视频 阅读: 896 点赞: 92 分享: 13

过年啦

年夜饭,是味蕾的诱惑,更是对团圆的期盼,对未来一年美好生活的祝福。

中国大地如此幅员辽阔,各地过年的特色美食也不尽相同。那么,我国各地过年的特色菜是什么呢?让我们一起来看看吧!

东北 杀猪菜

杀猪菜其实是一类菜肴的统称,猪骨、猪肉、猪血等等均可作为原料,常直接以水炖、烀的方式来烹制,包括有名的猪肉炖粉条,还有酱大骨棒、酸菜白肉血肠等等,热气腾腾、香气四溢,无处不体现着东北人豪爽开朗的个性。

湖南 剁椒蒸鱼

湘江的新鲜河鱼加上自家种的辣椒,鱼肉口感如豆腐般鲜嫩爽滑,剁椒的辣渗入鱼肉,辣的通透、辣的过瘾,让人吃得畅快淋漓。

江苏 蟹黄包

薄薄的皮,将蟹肉蟹油包在里面,咬一口满嘴流油,好多甚至是插着吸管可以吸的。

加姜去腥,把醋淋上些许,非常有满足感。

广州 盆菜

一份盆菜,却可以荟萃百种风味。最易吸收汤汁的食材如猪皮河萝卜置于最底层,较名贵和不易入味的食材封顶,由上至下品尝,味道也渐入佳境。

北京 春饼

春饼是将韭黄、粉丝、菠菜切丝炒在一起,卷着春饼吃。此外,还会把酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉一起夹进去。

按照传统,春饼要包起来从头吃到尾,取义“有头有尾”。

内蒙古 烤羊腿

内蒙古当地的烤羊腿外焦里嫩,色美味香,干酥不腻,非常诱人。每到春节,烤羊腿更成为年夜饭桌上的必备美食。

陕西 四大碗

四大碗包括丸子、烧肉、酥鸡、酥排骨。丸子香而脆、烧肉肥而不腻、酥鸡酥软而鲜美、酥排骨酥烂而入味;一菜四味,相得益彰,让人感受到浓浓的年味。

西藏 古突

除夕夜,西藏家家户户都会吃一顿“古突”,就是面疙瘩宴。

面疙瘩里还包着石子、羊毛、木炭、辣椒等,代表了不同的意义,也代表了人们对新年的祝福和期许。

各地不同的菜蕴含着当地的文化、传统,甚至体现着不同地区人们的气质与性格。有人说,回不去的是故乡,走不出的是家乡。无论我们飞得多高多远,家乡就在风筝线的那头,永远是我们的牵挂。

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